آبان درس، فیلتر شده و به‌روزترین نمونه سوالات تهیه نوشیدنی با ماشین اسپرسو را شامل می‌شود که برای باریستاهای مبتدی تا حرفه‌ای ضروری است.اگر هدف شما قبولی صد درصدی و تبدیل شدن به یک متخصص واقعی در کار با دستگاه اسپرسو است، این بسته، کوتاه‌ترین و مؤثرترین راه شماست.
سوالات تهیه نوشیدنی با ماشین اسپرسو با پاسخنامه
آزمون فنی و حرفه‌ای، تسلط شما بر پارامترهای فنی اسپرسوسازی را می‌سنجد. نمونه سوالات ما، به طور دقیق شامل موضوعاتی مانند:
- محاسبه نسبت دم (Brew Ratio)
- تأثیر دما و فشار بر پروفایل طعمی
- شناسایی شات‌های Over- یا Under-Extracted
نمونه سوالات تهیه نوشیدنی با ماشین اسپرسو
تخصص باریستا محدود به اسپرسو نیست. این مجموعه، بخش وسیعی از سوالات را به هنر کار با شیر اختصاص داده است. از دمای ایده‌آل بخاردهی و نحوه ایجاد میکروفوم (Microfoam) استاندارد گرفته تا ترکیب صحیح مواد در لاته، کاپوچینو و ماکیاتو. با تحلیل این سوالات، دانش شما در مورد شیمی شیر در بخاردهی و اصول اولیه لاته آرت تکمیل می‌شود و برای بخش‌های عملی آزمون نیز آماده خواهید شد.
سوالات امتحان تهیه نوشیدنی با ماشین اسپرسو
در آبان درس، ما به اهمیت یادگیری سریع در محیط کافی‌شاپ آگاهیم. فرآیند تهیه و دانلود نمونه سوالات تهیه نوشیدنی با ماشین اسپرسو کاملاً فوری و ایمن است. فایل‌های PDF با کیفیت عالی بلافاصله در دسترس شما قرار می‌گیرند. این مجموعه، یک سرمایه‌گذاری استراتژیک برای کسب مدرک معتبر باریستایی و تثبیت موقعیت شغلی شما در صنعت قهوه است.
۱۵مورد نمونه سؤال رایگان تهیه نوشیدنی با ماشین اسپرسو:
۱. هدف اصلی از تمپ کردن (Tamping) پودر قهوه در پورتافیلتر چیست؟
الف) پر کردن کامل سبد
ب) جلوگیری از پخش قهوه
ج) ایجاد سطح یکنواخت و عبور متعادل آب
د) خنک کردن قهوه
پاسخ صحیح: ج
۲. زمان استاندارد عصاره‌گیری اسپرسو چند ثانیه است؟
الف) ۱۰ تا ۱۵ ثانیه
ب) ۲۰ تا ۳۰ ثانیه
ج) ۴۰ تا ۵۰ ثانیه
د) بیش از ۶۰ ثانیه
پاسخ صحیح: ب
۳. مقدار استاندارد اسپرسو سینگل شات چند میلی‌لیتر است؟
الف) ۱۵
ب) ۲۵ تا ۳۰
ج) ۵۰
د) ۶۰
پاسخ صحیح: ب
۴. دمای مناسب آب برای عصاره‌گیری اسپرسو چند درجه سانتی‌گراد است؟
الف) ۶۵
ب) ۷۵
ج) ۸۸ تا ۹۲
د) ۱۰۰
پاسخ صحیح: ج
۵. “Crema” چیست؟
الف) شیر بخار داده‌شده
ب) فوم شیر برای کاپوچینو
ج) کف طلایی‌رنگ روی اسپرسو حاصل از روغن قهوه
د) پودر قهوه باقی‌مانده در پورتافیلتر
پاسخ صحیح: ج
۶. برای تهیه کاپوچینو، نسبت شیر، فوم شیر و اسپرسو به طور معمول چگونه است؟
الف) ۱:۱:۱
ب) ۲:۱:۱
ج) ۱:۲:۱
د) ۱:۱:۲
پاسخ صحیح: الف
۷. دلیل تلخ شدن بیش از حد اسپرسو چیست؟
الف) فشار کم
ب) زمان عصاره‌گیری کوتاه
ج) آسیاب خیلی ریز و عصاره‌گیری طولانی
د) مقدار قهوه کم
پاسخ صحیح: ج
۸. در فوم‌گیری شیر با نازل بخار، برای تولید بافت مخملی (Microfoam) باید چه کرد؟
الف) نازل را در مرکز شیر فرو کرد
ب) نازل را در سطح شیر و با زاویه نگه داشت
ج) نازل را در ته پارچ نگه داشت
د) بخار را به طور مداوم قطع کرد
پاسخ صحیح: ب
۹. تفاوت اصلی بین “لاته” و “کاپوچینو” چیست؟
الف) میزان قهوه
ب) نوع فوم شیر
ج) میزان فوم شیر – در لاته فوم کمتر است
د) دمای سرو
پاسخ صحیح: ج
۱۰. چرا باید نازل بخار بعد از استفاده تمیز شود؟
الف) برای جلوگیری از چسبیدن قهوه
ب) برای حفظ فشار دستگاه
ج) جلوگیری از باکتری و انسداد شیر خشک‌شده
د) برای تولید بخار قوی‌تر
پاسخ صحیح: ج
۱۱. اگر قهوه بیش از حد رقیق و بی‌مزه شود، علت احتمالی چیست؟
الف) آسیاب درشت یا تمپ ضعیف
ب) فشار زیاد
ج) دمای بالای آب
د) مقدار زیاد قهوه
پاسخ صحیح: الف
۱۲. نوشیدنی “موکا” از چه ترکیبی تشکیل می‌شود؟
الف) اسپرسو + شیر + فوم شیر
ب) اسپرسو + شکلات + شیر
ج) اسپرسو + آب
د) اسپرسو + خامه
پاسخ صحیح: ب
۱۳. در نوشیدنی “ماکیاتو”، معنای واژه‌ی “Macchiato” چیست؟
الف) مخلوط
ب) لکه‌دار یا نشانه‌دار
ج) قوی
د) سبک
پاسخ صحیح: ب
۱۴. برای تهیه اسپرسو دوبل (Double Shot)، چه تغییری باید داد؟
الف) افزایش زمان عصاره‌گیری
ب) دو برابر کردن پودر قهوه
ج) کاهش فشار بخار
د) افزودن آب داغ
پاسخ صحیح: ب
۱۵. هدف از بک‌فلاش (Backflush) کردن دستگاه اسپرسو چیست؟
الف) تمیز کردن نازل بخار
ب) خنک کردن بویلر
ج) شست‌وشوی مسیرهای داخلی و شیر سه‌طرفه دستگاه
د) حذف رسوبات آب
پاسخ صحیح: ج
برای دریافت نمونه سوالات تهیه نوشیدنی با ماشین اسپرسو پس از برآورد مبلغ پرداختی از طریق لینک موجود میتوانید بلافاصله به مجموعه‌ی نمونه سوالات مربوطه در قالب Pdf دسترسی داشته باشید.